У ствари, у животу постоји много врста риба. Поред већих риба, има и мањих. Величина рибе је различита, а укус рибе је различит. Сјетите се да сте кад сте били дијете имали већу рибу. Користе се за пирјање супе или пржење. За мале рибе оне се суше и праве у сушене рибе. Сушена риба је укусна, мирисна и хрскава. Погодно је за вино. То је такође јело које дјед изузетно воли.
Иако метода пржења мале сушене рибе изгледа једноставно, то јест, сушену малу рибу ставите у таву и промешајте пржену, баш као и друго поврће са прженим поврћем, али неки мали детаљи могу узроковати да сушена риба постане слана и тврда. На крају се сушена риба суши након маринирања.
Из тог разлога, многи мисле да угрију воду пре пржења сушене рибе. Да ли је ово правилно? Нисам знао за то све док нисам питао ујака у сусједству, јер је кувар ресторана, па ћу делити са вама како пржити сушену рибу.