Екструзија - идеална технологија за храњење аквапијом
Технологија обраде екструзије изузетно је важна у производњи сточне хране која се користи за интензивну аквакултуру. У новије вријеме примјетан је стални раст примјене екструдиране прехране за водно храњење јер то резултира бољом стабилношћу воде, бољим плутајућим својствима и већом енергијом од дијелова са пелетом и тако доприноси повећаном расту рибе и побољшаном коефицијенту конверзије хране ( ФЦР). Стога је у поређењу са конвенционалним пелетирањем технологија екструзије најефикаснији начин за побољшање перформанси водене хране.
Технологија обраде
Екструзија (сува или влажна екструзија) је процес где се сировина вијцима гура напријед у бачву и притисне кроз калуп на крају цијеви. Општи процес екструзије укључује високу температуру у кратком времену. Температура већа од 100 ℃ потребна је како би се постигло ширење довода јер оставља матрицу. Висока температура у сувој истискивању постиже се распршивањем механичке енергије са загрејаних површина као што су бачва и површина вијака, или генерисаним смицањем сила између зида и материјала и вијака и материјала.
За влажну екструзију температура се постиже предкондиционирањем и убризгавањем паре. Истовремено, материјал је такође подложан релативно високом притиску. Разлика притиска између унутрашњег екструдера и спољне средине узроковат ће екструзију водене хране.
У основи, принцип рада експанзије је сличан принципу екструзије, и њихови процеси се заснивају на истом принципу. Међутим, експанзија ствара мање смицања, притиска и температуре у бачви у поређењу са екструзијом, што доводи до разлике у начину обликовања коначних пелета и интензитету обраде.
Опремљеност опреме
Екструдер: То је био-реактор који пружа потребан притисак да примора кашу за довод у бачву кроз рестриктивну матрицу. Кроз промјене температуре, притиска и смицања унутар цијеви, сировина се присилно хомогенизира прије него што поприми облик попречног пресјека отвора за калуп. Опрема се углавном састоји од уређаја за пренос снаге, уређаја за довод, предкондиционера, цијеви екструдера и уређаја за резање пражњења, итд. Цев екструдера састоји се од главе цијеви, вијка за вијке, ограничивача протока (смицање браве) и попречног пресјека умрети.
Обично се користи као механички уређај за обраду материјала који су тешко пелетирани, како би се повећала сварљивост целулозе и протеинских компоненти у циљу постизања хигијене хране. Екструдери се састоје од бачви са једним или два шрафа за транспорт материјала и спровођење кроз млазницу. Може се сматрати третманом високог смицања. Дејство смицања током третмана експандером је много мање. У поређењу са екструдером, једноставност експандера омогућава ефикасан третман релативно велике количине хране уз ниску цену.
Предности екструдиране Акуа хране
1. Широка прилагодљивост: Капацитет екструдера повећава флексибилност произвођача хране за производњу пелета за храну за рибе, ракове, јегуље, шаране итд.
2. Велика желатинизација шкроба: Материјал за пуњење пролази кроз ХТСТ обраду, па се степен желатинизације шкроба може повећати и до 80-99% што га чини пробављивијим.
3. Боља пробава и апсорпција: Брзо разбијање пелета у риби омогућава храњиве састојке за бољу апсорпцију.
4. Побољшана стабилност воде: Плутајуће пелете су отпорније на дезинтеграцију у води, а плутајућа храна омогућује фармеру рибу да посматра количину потрошене хране.
5. Апсорпција воде: Садржај екструзијске влаге током прераде може се контролисати у широком распону, што помаже повећати стабилност воде крајњег пуњења. Ове пелете упијају више воде, задржавају облик дуже време, што резултира смањеним губицима хранљивих састојака.
6. Погодно за контролу густоће: Потпуно је изведиво за екструдер да производи плутајуће сировине, потопну сировину и споро усисавање храњења контролом густине; што погодује различитим врстама риба.
7. Фина механичка отпорност: Сировина направљена коришћењем екструзијске технологије отпорнија је на механичку издржљивост и ствара мање ситности у готовој сировини током транспорта. Може да смањи губитак хране, загађење воде и ваздуха.
8. Добро за здравље водених организама: Кухање екструзијом омогућава хигијенску обраду хране и уништава патогене ГГ амп; други вируси за избегавање болести животиња.