Индустријски модел узгоја ваннамеи шкампа у Кини

Пореклом из Фућина, Фуџијана и распоређених по Путиану, Зхангзхоуу, Донгсхану, Пингтану и другим локацијама, број малих фарми шкампа у функцији или у изградњи у провинцији Фујиан достигао је скоро 40.000. Фућинг не само да се може похвалити највећом концентрацијом фарми, већ је и кључна област за фармере у Зхејиангу који купују земљу и граде фарме на северу.

Од 2023. године, Фукингове фарме шкампа су ушле у период брзе експанзије; У 2025. години дошло је до пораста, са најмање 10.000 нових фарми. Потражња за куповином и изнајмљивањем фарми је порасла, повећавајући ренте и гурајући земљишне ресурсе близу граница.

Приметно је да је овај модел, заснован на зимском узгоју шкампа, створио модел профита који се разликује од Ђангсуа и Гуангдонга: зими нису потребни бојлери, што резултира трошковима узгоја 4-6 јуана/кг нижим него у Ђангсуу; ниже температуре воде и ваздуха омогућавају континуирано храњење у каснијим фазама узгоја, што олакшава узгој великих-шкампи; и близина делте реке Јангце, делте Бисерне реке и главних продајних подручја Централне Кине омогућава улазак на тржиште ван шпица, што резултира значајном предности у цени.

Узгој малих-шкампи у Фујиану углавном је концентрисан у Фуџоу (Фукинг), Путиану, Зхангзхоуу, Донгсхану и Пингтану, са скоро 40.000 малих-фарма рачића у раду или у изградњи.

Фућин је порекло мале-узгајања шкампа у Фуџијану и такође најконцентрисанија област, са око 30.000 фарми које су тренутно у функцији или су у изградњи. Предвиђено је да ће преко 20.000 фарми бити у функцији до друге половине 2026. године, углавном концентрисаних у граду Јукси, Саншан, Лонгтијан и Ђијангин. Еколошки парк Фуџоу Нанху у граду Јукси један је од репрезентативних кластера у овој области.

Путиан представља други ниво малог -узгајања шкампа у Фујиану, са приближно 5.000 до 6.000 фарми распоређених у округу Ксиуиу и округу Ксианиоу.

У протекле две године, мале-фарме аквакултуре у Фућингу су такође реновиране и унапређене.

Раније је стварни ниво воде на фармама био само 70-80 цм. Пољопривредници сада подижу ниво воде на 1-1,2 метра тако што повећавају висину зидова баре или продубљују дно рибњака, припремајући се за будући принос од преко 2000 кг по фарми.

У току је и надоградња система аерације. У почетку је свака фарма била опремљена са само 50 ваздушних глава; сада се овај број постепено повећава на 70-80 ваздушних глава, а снага вентилатора је повећана са 45 кВ на 55 кВ или чак 75 кВ. Истовремено, свака фарма је опремљена са два брза вентилатора, једним за рад и једним као резервним, а обезбеђен је и додатни генератор за хитне случајеве како би се спречили губици услед нестанка струје.

До друге половине 2026. године, једна-трећина фармера ће имати инсталиране машине за храњење, углавном машине за храњење на шинама{2}}. Неки фармери у одређеним парковима користе машине за храњење са челичним цевима, при чему свака машина кошта само 2800-3000 јуана.

Тренд показује да узгајање шкампа у Фућингу еволуира од-интензивне у погоне-засноване, аутоматизоване, са високим-кисеоником и дубоко-операцијама. Ово није само неопходно за повећање приноса по јединици површине, већ је и кључно за суочавање са екстремним временским приликама, смањење трошкова рада и стабилизацију стопе успеха.

Фујиан је један од региона са најстрожим контролама безбедности хране у Кини.

Шкампи који се продају на тржишту морају бити подвргнути ригорозном тестирању остатака лекова и бити сертификовани као квалификовани пре него што им се дозволи да уђу на тржиште. Употреба било којих забрањених дрога је строго забрањена током процеса аквакултуре. Локално Министарство пољопривреде и руралних послова редовно шаље особље у паркове на насумичне инспекције, вршећи тестове узорковања најмање 1-2 пута недељно.

Тренутно је управљање употребом дрога у аквакултури укључено у делокруг Закона о безбедности хране. Кршење забрањених дрога суочиће се са строгим законским последицама. Већина паркова је значајно повећала своје управљање лековима за здравље животиња у поређењу са прошлошћу.

Према Зханг Јианфенгу, Дингфенг Акуатиц Продуцтс, као водеће предузеће у Фуџоуу, добило је сертификат о безбедности хране од локалног Министарства пољопривреде и руралних питања, који захтева да сваки фармер аквакултуре потпише гаранцију против употребе забрањених лекова. У парку су дозвољени само здравствени производи реномираних великих произвођача. Сви произвођачи здравља животиња који улазе у парк морају потписати уговор о одговорности са парком. Уколико дође до било каквих проблема са производима за здравље животиња, трговац ће сносити пуну одговорност. Произвођачи здравља животиња који нису потписали уговор не смеју да уђу у парк.

То значи да безбедност хране више није само трошак усклађености, већ праг и захтев бренда за рад парка. Будуће такмичење међу малим-узгајивачима шкампа у Фуџијану неће бити само борба за обим производње и цену, већ и системско такмичење које укључује саднице, храну за животиње, здравље животиња, следљивост и приступ каналима.

Признајући да је Кина и даље водећи светски произвођач аквакултуре са око 54 милиона метричких тона (МТ) годишње, Миццицхе је истакао да шкампи и козице тренутно чине само 5 процената овог обима – између 2,5 милиона МТ и 2,7 милиона МТ.

Узгој шкампа почео је у Кини око 1980. године, а његов раст је добио подстицај након комерцијалног увођењаПацифички бели шкампи (Литопенаеус ваннамеи) 1996. Убрзо након тога, влада је снажно промовисала производњу ове врсте од 1998. па надаље, при чему је сектор биљежио досљедан раст до садашњег тешког периода."

Од 1998, ваннамеи производња се померила са 100.000 МТ на скоро 800.000 МТ у 2003. Након тога, стопа раста је у просеку износила око 5,2 процента од 2004. до 2020. године, иако је флуктуирала између 2011. и 2014. због синдрома ране смртности. Али у последње време, током последње четири године, дошло је до успоравања са повећањем раста од само 1 одсто, у суштини због Цовида и економских проблема“, рекао је Микише.

Данас, ваннамеи чини 93 посто кинеске производње шкампа, а затимцрни тигар шкампи (Пенаеус монодон)на 5 одсто икурума шкампи (Марсупенаеус јапоницус)на 2 процента. Обим Ванаммеи и куруме се повећава за око 1 проценат годишње, а монодон за 2 процента.